Meşhur Tahin | Meşhur Helvacı Öksüzler Akşehir

111Tahin adı verilen besin maddesi susamdan yapılır. Susamın ezilmesiyle meydana gelir. Susam önce büyük tuz havuzlarına yatırılır.
Tuzun suya yoğunluk katması ile birlikte susamın kabukları suyun dibine çöker ve asıl taneler su yüzünde kalır.
Tuzlu suda bekletme işlemi yaklaşık 8-10 saat sürer.
Su yüzünde kalan taneler önce kurutulur daha sonra ezilerek tahin meydana getirilir. Böylece çeşitli işlemlerden geçen susam, sıvı hale gelir ve tahin yapılmış olur.
Tahin sıvı haldedir ve fakat su kadar akışkan değildir. Yoğunluğu biraz daha fazladır.

En doğal tahin Meşhur Helvacı Öksüzlerde


WhatsApp chat